第一招鲜牛奶的鉴别方法：

颜色：新鲜牛奶应该是淡青色、乳白色或淡黄色。

气味：新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的乳酸味。

性状：新鲜牛奶凝块稠密、结实、均匀、无气泡，允许少量乳酸清在表面。

第二招新鲜好奶的区别方法：

将奶煮开后，表面结有奶皮（乳脂）的是好奶，表面为豆腐花状的是坏奶。

第三招学会喝牛奶，喝出新鲜来

晚上饮用，安神助眠。晚上饮用牛奶可在饭后两小时或睡觉前一个小时。有助眠作用。

冷饮热饮，任君自便。低温保存的消毒鲜奶在常温下放置超过四小时后，应将其煮沸后再饮用。

特殊人群，巧选品种。饮用牛奶如出现腹胀、腹痛、腹鸣、腹泻的症状，可改喝酸奶。高脂血症和脂肪腹泻患者，可改喝低脂或脱脂牛奶。老年人容易骨质疏松，可以喝添加钙质的高钙牛奶。