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澳大利亚乳业现状:态势良好,但仍充满挑战

发布时间:2021-04-02

来源:澳大利亚乳业局

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       随着澳大利亚新冠疫情渐趋稳定,人们生活也逐渐恢复正常。与此同时,由于较为理想的气候条件,澳大利亚乳业形势呈良好稳步发展状态。

       今年三月的气候较为理想,随着降雨量开始恢复正常,谷物和饲料产量出现激增,灌溉用水价格也有所下降:这些因素都安抚着乳业人士的担忧。

       随着澳大利亚新冠疫情渐趋稳定,人们生活也逐渐恢复正常。与此同时,由于较为理想的气候条件,澳大利亚乳业形势呈良好稳步发展状态。

       今年三月的气候较为理想,随着降雨量开始恢复正常,谷物和饲料产量出现激增,灌溉用水价格也有所下降:这些因素都安抚着乳业人士的担忧。

       尽管经营状况在季节内出现改善,但牛奶产量仍持续低迷。从以上图表可以看出:虽然1月份的产量增长了3.3%,但年累计增长数据仍然疲软,本季度迄今的增长率仅为1%。

到目前为止,月增长率一直低于1%至3%的预测范围,本季度全国牛奶产量基本上处于平稳,不会有大幅变化。

       从季节条件来看,总体上还算有利,但乳业目前所面临的主要挑战之一就是缺乏人工。受新冠疫情的影响,乳业目前无法聘用海外劳工,因此在员工选择方面比平时要少,加之澳大利亚本国工人人数减少,因此,许多奶场都开始不同程度地削减奶牛数量。

       与此同时,牛价高也导致全国奶牛数目恢复速度缓慢,从财务角度而言,直接减少牛的数量似乎就变成相对经济便捷的决定。

       虽然对许多人来说,今年这个季节可能会是近年来最好的季节之一。然而,尽管奶场前景看好,牛奶产量的增长却并未实现。

       牛奶生产萎缩的趋势很难克服,历史证明,要打破螺旋式下降趋势,通常需要连续数年的良好条件才能实现。

       纵观澳大利亚国内市场,随着新冠疫情限制放松,乳制品需求提升。随着消费者拥有更多出行自由,餐厅和咖啡馆等餐饮服务渠道的整体销售开始回升:通过这些销售渠道,澳大利亚本土市场乳制品需求表现积极,零售额也保持高位。

       截至12月26日,在过去的12个月中,奶酪的零售量增长10.3%,总值激增17.5%。根据尼尔森调查显示,在家庭乳制品消费中,过去一年,所有主要乳制品的销量都有所增长,牛奶和涂抹式奶油制品的销量分别增长4.3%和8%。

       对于乳业形势来说,现在仍然是一个机遇与挑战共存的状态。抓住每一个态势良好的时机,才能累积成乳业行业蓬勃盛景。

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