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乳制品对儿童健康的益处

发布时间:2020-05-29

来源:蒙牛

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儿童期是生长发育的关键时期,这一时期的胃肠道、大脑及免疫系统均处于发育和成熟期,良好、均衡的营养是保证儿童健康的必须条件。在当前爆发的新冠肺炎中儿童为易感人群,中国疾病预防控制中心妇幼保健中心编撰的《孕产妇和儿童新冠肺炎防控手册(漫画版)》中特别指出孕产妇和儿童是新冠肺炎防控的重点人群。在防疫工作中,除了加强隔离防护,做好个人卫生措施外,营养和膳食是改善个人营养状况、增强抵抗力的重要基础。中国营养学会妇幼营养分会组织专家研究并提出妇幼人群(孕妇、乳母和0-6岁儿童)居家膳食/喂养指导建议,指出“奶类是儿童膳食的重要组成部分,建议优先选择营养强化的婴幼儿配方奶或强化维生素A、D等营养素的儿童牛奶。普通液体牛奶、普通全脂奶粉也可选择。”

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那么这些乳制品对儿童的健康有哪些益处呢?

牛奶或普通全脂奶粉为儿童生长发育提供优质的蛋白质和丰富的钙。乳蛋白在牛奶中的含量为3.0%-3.5%,其在人体中的消化吸收率高,与其他植物蛋白相比具有更高的生物价值,同时包含人体必需的8种氨基酸,可满足生长发育旺盛的儿童期机体对蛋白质的需求;同时,牛奶中钙含量可达120mg/100mL,多以酪蛋白钙的形式存在,钙磷比为1.4:1,且牛奶中的维生素D和乳糖均有助于钙的吸收,因此牛奶为钙的良好来源,牛奶的摄入可促进儿童期骨骼发育。

儿童强化牛奶通常包括强化维生素A/D,DHA,益生元等功能成分。除了具备牛奶的天然功能属性外,强化营养素还可进一步促进儿童生理功能发育。例如强化维生素A可促进视觉功能发育;维生素D可维持血钙和磷的比例;DHA是大脑和眼部中的一种主要结构性脂肪酸,有利于中枢神经系统、视网膜、智力和认知能力的发育;益生元具有调节肠道菌群,促进肠道免疫系统发育等有助于肠道健康的作用。

婴幼儿配方奶粉通常是以牛乳或羊乳为基础,通过添加蛋白质、脂肪、乳糖等宏量营养素,矿物质、维生素等微量营养素,以及其它具有生物活性的微量功能成分而制成的可替代母乳的婴幼儿食品。对于母乳不足或无法获得母乳的婴幼儿,配方奶粉是其不二选择。配方奶粉不仅可满足婴幼儿的基本生长发育需求,其中强化的多种功能成分还可进一步促进婴幼儿胃肠道、神经系统和免疫系统的发育成熟。对于饮食不均衡的儿童建议优选营养全面的配方奶粉。

主要参考文献

1.孕产妇和儿童新冠肺炎防控手册(漫画版)

2.新冠肺炎防控期间营养膳食指导(漫画版)

3.妇幼人群(孕妇、乳母和0-6岁儿童)居家膳食/喂养指导建议

4.中国居民膳食营养素参考摄入量2013版

(作者:蒙牛营养研究院 李菊芳)

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