登录 注册 ENGLISH
最新热点
君乐宝魏立华:我对中国奶业充满自信!

发布时间:2021-10-25

来源:新乳业

字号:[

民族奶业振兴就像一场马拉松,是一个漫长、艰苦的过程。在全球乳业格局中,我国有哪些优势、哪些短板?中国乳企该如何去发力?如何实现奶农与奶业一体化发展?针对这些问题,君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华在接受媒体专访时,进行了详细的解答。

1.jpg

问:奶业振兴的事业像马拉松一样,是一个比较漫长、比较艰苦的过程,您觉得中国的乳企应该从哪些方面下功夫、做文章?

魏立华:这些年,中国乳业可以说是发生了翻天覆地的变化。我们的养殖水平、技术水平、工艺装备都有很大的提高。安全是首要位置,第二是要提升品质。

君乐宝在全球首创“四个世界级”模式:首先是世界级的牧场,用最好的牛奶来生产婴儿奶粉;其次是用全球最先进的工艺技术,我们的工厂融合了6个国家20多项专利,能保证产品的品质更高;第三是世界级的供应商体系,全球顶级的原材料供应商;第四,在安全生产管理上,我们采纳全球食品安全标准,拿到了最高级的认证。

经过这些年的努力,国产奶粉从2014年以前的市场占有率只有30%,到去年2019年已经达到了50%多,离总书记提出的要求“让祖国的下一代喝上好奶粉”越来越近。
问:您觉得中国乳业放在全球的产业格局里来看,有哪些优势?

魏立华:我们最大的优势就是14亿人口的市场优势,可能一个欧洲小国家才三、四百万人。同时,中国乳业还有后发优势,我们的工厂、工艺、设备都是最先进的,一些配方也都是目前国际上比较先进的。通过后发优势的发挥,中国乳业能够逐步向具有国际竞争力的品牌靠近。
问:目前,在奶业生产和流通两个环节里,有哪些亟需通过创新驱动来解决的问题?

魏立华:创新是一个永远不变的话题。君乐宝提出了“创新,让生活更美好”的理念,这些年围绕着消费者的需求,在产品的技术研发,包括一些新材料、新原料的使用上,不断去挑战自我。
比如“悦鲜活”使用了一种新的技术,在0.09秒的时间里,就把细菌杀死了,使鲜奶的保质期从过去的3~7天提升到19天,更适合消费者的需求。K2奶粉针对现在的小孩看手机多、看电视多,眼睛容易被伤害的情况,特别添加了玉米黄质,这款产品也得到了消费者的认可。A2奶粉也是针对一个孩子的过敏体质,使吸收更容易、消化更容易。这些创新都是完全围绕消费者的需求,围绕让他们生活更美好的主题。企业也只有在不断的创新中,才有不断的提升,才有更高的竞争力。

问:在产业链的上游,我们希望的目标是种养结合、草畜平衡,要兼顾产业和自然环境,您有没有一些好的建议呢?

魏立华:这些年中国奶业的上游发生了很大的变化,特别是2008年三聚氰胺事件以后,养殖模式发生了改变。过去我们提倡奶牛下乡、牛奶进城,一家一户都在养牛,但牛奶的质量安全得不到保障。2008年以后,我们形成了一些规模化的养殖场,蓬勃发展,特别是大型乳企为了保证产品的安全,自建牧场。
2018年的D20峰会上,胡春华副总理提出来,我国下一步要做适度规模的养殖,以标准化种养结合的家庭牧场为主。目前君乐宝也在做试点,我们在邢台有一个占地100亩、1000头规模的家庭牧场,还有300亩的种植基地。这1000头牛的粪便完全作为有机肥施在牧草基地里,减少了环保压力。我们还做了一个全智能化的未来牧场,1000头牛只需要6个人。牛吃饱了自己去挤奶,饲料都是机器人去喂,包括小犊牛也都是机器人定时、定点、定量进行饲养。这样既能提高养殖水平,同时也改变了过去养殖脏乱差、年轻人不喜欢的环境。只要在电脑上操作,就知道哪头牛生病了、哪头牛怀孕了、哪头牛需要配种了,减轻了传统养殖的技术压力,我觉得这种模式可能是未来中国奶业发展的一个大趋势。
我认为全球养殖最好的地方是以色列,通过技术、通过创新,实现奶牛单产全球第一。相反欧洲或者澳洲一些地区,还是传统的养殖模式,这样的奶绝对不如这种工业化的养殖,牛吃的饲料可能是最好的苜蓿、豆粕,各方面营养都是最好。我们未来养牛要靠创新来解决,同时也要适度规模,让粪便发酵还田,发展循环经济。不再给环境带来压力、不再对环境造成污染,我觉得这就是未来奶业的发展方向。
问:有没有一些好的利益联结机制,能够让乳企和奶农风险共担、利益共享、共同成长、共同发展呢?

魏立华:过去出现倒奶、杀牛、奶价低的现象,是产业链的不平衡造成的:有时候市场好,就抢奶;奶价上来了、市场不好了,或者到淡季的时候就谁也不收,老百姓开始倒奶,再解决不了就杀牛,总是这么恶性循环。
这些年我们也在探索一个模式,在2018年河北省奶业大会上我提出来了,承诺君乐宝绝不让我们的奶农倒一滴奶。2020年疫情那么严重,其实君乐宝的产品是销不出去的,路都封了,但是奶农没有一家倒奶的。我们都是全额把牛奶收回来,喷成大包粉储存起来,这样奶农的利益得到了保障。要保证产业链不受到伤害,第一国家要建立收储制度,第二大型企业一定要承担社会责任。这些年河北省推广协议制,企业跟牧场签协议,有的签一年,有的签两年,不管市场好与坏,必须要把奶收过来,这就保证了奶源的这种稳定性。只要产业链规范了,中国奶业就能健康发展,但这些规范还得要龙头企业起示范作用。
让消费者喝上更安全的牛奶,关键是什么?怎么使农村的家庭牧场健康发展?如果奶农受伤害了,没人养牛了,你做什么产品?所以说,只有去关心、帮助、爱护我们的养殖户,才有未来好的品牌、好的产品。企业怎么去建立一套系统,来帮助奶农提质增效,管理上台阶、上水平,这是从长期发展的角度要做的一项工作。
        问:消费者对国产奶粉特别是婴幼儿奶粉最关心的就是质量安全问题,在这方面君乐宝有没有一些可供行业借鉴的地方?
         魏立华:这些年、特别是近两三年,消费者对国产奶粉的信任度越来越高。市场占有率从30%、40%、50%到60%,也证明消费者对国产品牌的认可。我觉得很多消费者一说到国产品牌就不信任,是因为曾经我们出过问题,他们受到过伤害。唯一的办法就是我们奶业人要实实在在、扎扎实实把产品做好,用产品一点一点的去感化,让消费者慢慢地认知。
       2014年君乐宝奶粉上市,刚开始的时候送人家都不要,但是经过这些年,只要消费者喝了我们的产品,他就不会再换了。去年有一个国外的咨询公司,对君乐宝的产品进行市场调研,有一个数据特别能说明问题,就是消费者的复购率达到96%。
这么好的产品,价格又这么合适,所以我对得未来很有信心,消费者也会对国产品牌更加有信心。从做奶粉的那一天起,我们就开始养牛,现在又开始种草,从牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链保证产品安全放心。我相信,好的产品早晚会被消费者选择,这是不会变的。
问:在定价方面,您认为国产产品品牌是不是应该回归产品本身的价值?

魏立华:过去是什么造成了这种“越贵越买”的现象?因为消费者不知道什么好,可能觉得贵的就更好一些,或者买一个贵的,从心理上觉得对孩子好。未来国产奶粉都安全了、质量都上来了,消费者就没有这种疑虑了,就不会觉得越贵越好。君乐宝一直讲的是诚实,就实实在在的做,奶粉的价格既要让我们自己有合理的利润,也要让消费者感觉到实惠。在保证奶粉安全、质量的基础上,最大程度让利给消费者,我觉得这才是企业发展的长久之道。
       问:从您的角度来看,国内的奶粉和国外的产品真的有本质上的区别吗?

魏立华:我今天要说君乐宝比国外好,可能你不相信。但是从一些数据分析:欧洲的一些家庭牧场,一般都是两三百头牛,挤完奶得放两天,才运到加工厂生产奶粉,而我们有自己的牧场,离加工厂就5公里,挤出来半小时就可以加工。第二,我们现在从牧草种植开始,君乐宝有30万亩牧草,都是最好的、适合奶牛吃的品种,在这个产业链上保证了质量安全。国外一般乳制品平均细菌总数是10万,我们才1万;体细胞数国外40万,我们才16万,所以你感觉哪种更好?

问:“鲜”和“活”是不是品质的代表?我们应该怎样在这方面下功夫?

魏立华:牛奶中的活性物质,比如乳铁蛋白,包括α蛋白、β蛋白等,时间长了或者温度高了,就慢慢损失了。现在奶粉也讲究鲜活,像我们的旗帜奶粉,牛奶挤出来几分钟就打过去了,两个小时就加工开始喷粉了,牛奶当中的这些鲜活物质就能更大程度保留下来。所以我们叫它鲜活奶粉,是未来一个大的趋势。
问:君乐宝现在也在开放牧场、工厂,让消费者来参观,您认为这样的方式对于引导消费者理性消费,有没有促进作用?
       魏立华:开放工厂和牧场也是我们近几年在做奶粉的过程中,发现好多消费者不知道现在奶牛是怎么养的,有好多孩子光喝过牛奶没见过奶牛,包括一些好的技术,消费者都不知道。现在每年我们牧场接待的游客达到了80万人次,工厂也有几十万人来参观,消费者看到牧场跟公园一样漂亮,设备先进,奶牛过得都非常舒服,一下就改变了他对中国乳业那种传统的认识。

这些年,我们一直也在倡导奶业要打开让消费者来监督。其实中国奶业技术水平在国际上已经很先进了,在管理上也有了很大的进步。我相信,在乳业人的努力下,在消费者的支持下,中国奶业会越来越好,品牌也会越来越突出,我对中国奶业充满自信。

分享至:
联系我们 | 加入收藏夹 | 设为首页 | 地理位置

版权所有中国奶业协会©2005-2016京ICP证:京ICP备10215587号-1 京公网安备 11010802037462号

地址:北京市海淀区圆明园西路2号中国农科院北京畜牧兽医研究所牧医3号楼(奶业楼)中国奶业协会  邮编:100193  电话:010-62673642 010-62673749